Avocat au barreau de Paris depuis 2017, Pauline Dufourq a débuté son activité au sein de l’équipe Investigation, White Collar & Fraud du cabinet Hogan Lovells à Paris. Elle a par la suite rejoint le cabinet Soulez Larivière Avocats comme collaboratrice. Titulaire d’un double diplôme en droit pénal des affaires (Lutte contre la criminalité organisée et financière) et d’un diplôme universitaire en finance de l’université d’Aix-en-Provence, Pauline dispose d’une solide formation académique lui permettant d’intervenir sur des dossiers en droit pénal, droit pénal des affaires, droit pénal transnational, et en droit pénal de l’environnement.
Elle dispose en outre d’une formation pratique grâce aux différents stages réalisés au sein de cabinets d’avocats spécialisés en défense pénale (Cabinet Molla Bass, Cabinet Jean Boudot, Cabinet Henri Leclerc & Associés). Pauline a par ailleurs eu l’opportunité de découvrir le fonctionnement des juridictions et de l’entreprise en travaillant aux côtés d’un juge d’instruction du pôle financier à Paris ainsi qu’au sein d’une société dans la finance à Londres.
Depuis qu'elle a rejoint le cabinet, Pauline intervient majoritairement sur des dossiers de droit pénal des affaires, plus particulièrement dans le domaine de la fraude fiscale, de la corruption transfrontalière, de la fraude et du blanchiment d'argent. Elle intervient également dans le cadre de dossiers complexes en matière d’infractions involontaires.
Pauline Dufourq accompagne les entreprises et les dirigeants sur les aspects particulièrement difficiles des litiges transfrontaliers tels que la double incrimination mais également dans le cadre de saisies/ confiscation ainsi qu'en matière de justice négociée. Elle conseille régulièrement les entreprises sur la conformité à la législation anticorruption et sur la loi française sur le devoir de vigilance des entreprises.
Parmi ses récentes interventions figurent la défense, aux côtés de Capucine Lanta de Bérard, d'un mis en examen ayant bénéficié d'un non-lieu dans l'affaire Dropped, ainsi que la défense d'un agent sportif devant le tribunal correctionnel de Paris, qui a conduit à une relaxe partielle dans un contentieux relatif à l'activité d'intermédiation dans le football professionnel. Elle est également intervenue en qualité d’avocate de parties civiles devant la cour d’assises spécialement composée de Paris dans le cadre de l’affaire de l’attentat de Magnanville.
Pauline intervient également dans la conduite d’enquêtes internes, notamment dans le cadre de signalements portant sur des faits de harcèlement moral ou sexuel, de discrimination, de corruption, ou plus généralement, de manquements éthiques.
Pauline a publié plusieurs articles sur la justice pénale, et a reçu en 2015 un prix du barreau de Marseille en droit pénal des affaires. Elle a été auditionnée en 2018 par l'Institut français des droits et libertés dans le cadre de l’étude menée pour la FRA (Agence des droits fondamentaux de l'Union européenne) sur le respect des droits procéduraux dans le cadre des procédures pénales et notamment en matière de mandat d'arrêt européen. Depuis 2022, Pauline est membre de la commission « loi vigilance » du club des juristes. Elle a également enseigné le droit pénal de l'environnement à l'Ecole de Droit de Sciences Po Paris.
Pauline a été promue counsel en 2026.